元宵湯圓有南北之分，正所謂北方“滾元宵”，南方“包湯圓”，都象征闔家團圓。如今我市各大商場、超市及市場上各種元宵、湯圓琳瑯滿目�，F(xiàn)在元宵也不只是節(jié)日的專屬食物，日常也有很高的食用率，那么怎么挑選元宵呢？

 

一是標簽信息要齊全，“9+”要素不可缺。按照國家相關標準要求，直接向消費者提供的預包裝食品標簽標示應包括：食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號等9大項目，及其他需要標示的內容。

 

二是配料順序有講究，致敏信息勿漏讀。按照有關國家食品安全標準要求，在制造或加工食品時使用的，并存在于產品中的任何物質（包括食品添加劑），都需要在食品配料表中一一標示。加入量超過2%的配料，應按制造或加工食品時加入量從高到低依次排列。配料中若含有可能導致過敏的食品及其制品，如含有麩質的谷物及其制品、花生及其制品等，廠家一般會（不是必須）在配料表中使用易辨識的名稱，或在配料表鄰近位置加以提示；加工過程中可能帶入上述食品或其制品，也宜在配料表臨近位置加以提示。因此，易敏人群在挑選或食用元宵時需注意仔細查閱配料表，以及配料表鄰近位置是否有提示信息。

 

三是產品標簽上的生產日期和保質期要重點查看。建議購買保質期內的品質穩(wěn)定產品，不要購買已過保質期的產品。

 

四是營養(yǎng)標簽細閱讀，參照購買更合適。根據(jù)國家相關標準要求，元宵的營養(yǎng)標簽主要包括：表格形式的“營養(yǎng)成分表”，以及解釋營養(yǎng)成分水平高低的“營養(yǎng)聲稱”和解釋健康作用的“營養(yǎng)成分功能聲稱”。其中，營養(yǎng)成分表至少應標出5個要素（能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉）的含量及其占營養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比。消費者可根據(jù)營養(yǎng)素參考值和自身狀況選擇食用。

 

五是檢測檢控元宵中糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、過氧化值、菌落總數(shù)、大腸菌群和致病菌等食品安全指標。檢控湯圓的食品安全，深芬儀器研發(fā)生產的食品安全測試儀、菌落總數(shù)測試儀可以快速定量的檢測以上幾種湯圓安全指標，適用于食品監(jiān)測中心、食品生產加工、食品加工貿易、質監(jiān)部門用于市場快速篩查等。